Mathilde est revenue.

Créé en 2007 par Mireille Perron et Jean-Sébastien Sicard, Chez Mathilde est un ambitieux projet de revitalisation d’un site localisé en plein cœur de Tadoussac. Chez Mathilde s’inscrit dans cette nouvelle génération de restaurateurs qui défient les lois de la cuisine, pour aller plus loin et littéralement transporter ailleurs, et ce dans le respect des traditions et de l’origine – frais et près – de chaque ingrédient façonné.

« Chez Mathilde, c’est la grande table de Tadoussac. Pas grande en superficie ou en décor prétentieux, mais grande en soin qui est mis à concevoir des mets faits à partir de produits régionaux. En ce sens, la table de Mathilde est immense », lisait-on dans La Presse en juin 2014.

 

La famille de Mathilde.

Producteurs

Trésors des bois  ─  tresorsdesbois.com
Les jardins de Sophie  ─  lesjardinsdesophie.com
De baies et de sève  ─  debaiesetdeseve.weebly.com
Herbamiel  ─  herbamiel.ca
Microbrasserie Saint-Pancrace  ─  stpancrace.com
Ferme Purmer  ─  ferme-purmer.com
Pains d’exclamation  ─  painsdexclamation.com
À l’emportée Coop  ─  alemportee.com
Domaine Acer  ─  domaineacer.com
Eros  ─  vergerbiologique.com
La fromagerie Lehmann  ─  fromagesduquebec.qc.ca
Raisonnance  ─  raisonnance.net
Les délices de Michel  ─  lesdelicesdemichele.com
Frédérick Desjardins  ─  argousier.qc.ca

Créateurs

Éditions La Peuplade  ─  lapeuplade.com
Pierre Bouchard  ─  zoneoccupee.com/pierre-bouchard
Sophie Gagnon-Bergeron  ─  flickr.com/photos/bouquiniste
Julie Espinasse, Atelier Mille Mille  ─  ateliermillemille.com
Petits Creux Grands Crus  ─  pcgc.corsica
Naïmé Beauregard  ─  expressionbeauregard.com